11 Resep masakan ikan nila yang, mudah, dan bikin ketagihan.
Budidaya ikan air tawar di Indonesia tengah marak dilakukan. Beragam jenis ikan dibudidayakan, baik dalam kolam skala kecil hingga besar. Proses budidaya yang mudah membuat banyak orang tertarik bergelut di bidang ini. Salah satu budidaya yang banyak digemari adalah budidaya ikan nila. Di mana, jenis ikan satu ini sangat disukai sekaligus memiliki nilai ekonomis yang tinggi.
Ikan nila sendiri dapat diolah atau dimasak dengan banyak resep. Nggak hanya digoreng dan dibakar saja, kamu bisa mencoba menu hidangan lainnya. Menu makanan yang satu ini juga bisa jadi andalanmu kapan saja. Entah untuk sarapan, makan siang, atau pun makan malam.
Tak hanya menawarkan rasa dan aroma kenikmatan yang luar biasa, cara mengolah ikan nila tergolong mudah dan praktis. Hanya perlu bumbu-bumbu sederhana dari dapur, seperti bawang merah, cabai, bawang putih, garam, merica, dan lain sebagainya.
Nah, tunggu apa lagi, yuk langsung bikin berbagai menu olahan ikan nila seperti berikut ini:
Nila bakar kecap.
Bahan:
– 3 ekor ikan nila
– 1 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya
Bumbu ikan (haluskan):
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
– Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu olesan (campur jadi satu):
– 2 sdm gula merah sisir
– 1 sdt air asam jawa
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
– Mentega untuk olesan
– Air secukupnya
Bahan pelengkap:
– Lalapan
– Sambal kecap/sambal terasi
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat lalu lumuri jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar kemudian bilas hingga bersih.
2. Rendam ikan dengan bumbu halus selama 30-60 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Goreng ikan hingga setengah matang.
4. Panaskan teflon untuk memanggang, beri sedikit mentega, panggang ikan sambil dioles bumbu sampai matang.
5. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
Ikan nila bakar rica.
Bahan:
– 600 gram ikan nila bersihkan, kerat-kerat bagian badannya, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan
– Garam, kaldu jamur dan sedikit gula
– 1-2 buah jeruk lemon
Minyak untuk menumis
Bumbu rica (haluskan):
– 10 butir bawang merah
– Sedikit jahe
– Cabai merah keriting dan cabai rawit hijau sesuai selera
Cara memasak:
1. Tumis bumbu dengan minyak agak banyak sampai wangi, beri garam, kaldu dan sedikit gula masak sampai benar-benar matang atau mengeluarkan minyak.
2. Tamba perasan jeruk lemon.
3. Bakar ikan di atas arang sampai setengah matang, kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi, bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu ricanya.
4. Angkat ikan bakar dan sajikan dengan siraman bumbu rica di atasnya.
Ikan nila goreng krispi bumbu kuning.
Bahan:
– 1 buah jeruk nipis
– 4 ekor ikan nila, buang isi perutnya
Bumbu halus:
– 1/2 sdt merica
– 1 ruas jahe
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt garam
Cara memasak:
1. Cuci ikan lalu lumuri jeruk nipis. Tunggu sampai 10 menit, setelah itu bilas.
2. Kerat ikan, kemudian rendam dengan bumbu sampai meresap. Tunggu kurang lebih 1 jam.
3. Masak ikan di api kecil, jangan buru-buru dibalik.
4. Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik.
Pepes ikan nila.
Bahan:
– 1 ekor ikan nila (potong jadi 3)
– 5 buah cabai rawit pedas
– garam secukupnya
– jeruk nipis secukupnya
– minyak goreng
– 5 buah tomat cery
– kemangi secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– sereh secukupnya
– penyedap secukupnya
– gula pasir secukupnya
– daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
– 3 butir bawang putih
– kunyit
– 4 butir bawang merah
– 1 butir kemiri
– seiris jahe
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
2. Cuci semua bahan dan ulek bumbu halus.
3. Tuang secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus dengan salam, daun jeruk, dan sereh. BEri garam, penyedap dan sedikit gula.
4. Beri bumbu tumis ke wadah ikan, cabai, tomat, dan kemangi. Aduk rata.
5. Bungkus dengan daun pisang. Atau bisa juga kamu kukus secukupnya.
Balado ikan nila.
Bahan:
– 250 gram ikan nila
– 50 ml air hangat
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
– 1 sdt garam
– 1 ruas kunyit
Bahan bumbu balado:
– 2 siung bawang putih
– kemiri
– 2 siung bawang merah
– 4 buah cabai kriting merah (buang bijinya)
Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, lumuri perasan air jeruk peras. Cuci lagi, lalu tiriskan.
2. Haluskan kunyit, beri garam. Lumuri ikan dengan bumbu. Sisihkan.
3. Goreng ikan setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan semua bahan baladonya.
5. Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan goreng. Beri garam, gula dan tuang sedikit air. Aduk semua sampai matang merata.
Nila asam manis.
Bahan:
– 1/2 bawang bombai
– nanas
– 1 ekor ikan nila
– 3 buah wortel
– 2 buah bawang putih
Bumbu:
– 3 buah cabai merah keriting
– saus tiram
– 10 buah cabai rawit hijau
– 1 sdm maizena
– 1/2 tomat
– saus cabai
– garam
– air secukupnya
Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, potong belah lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Goreng sampai kecoklatan. Angkat.
2. Potong-potong nanas, wortel sesuai selera.
3. Cincang bawang putih, bawang bombai, cabai merah, rawit dan tomat.
4. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan tomat dan wortel, masak setengah matang. Tuang saus tiram, saus cabai, dan beri tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Aduk rata.
5. Masukan nanas dan dua cabai. Taburi garam, masak hingga matang.
Ikan nila bumbu pecak.
Bahan:
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 buah tomat hijau
– 4 ekor ikan nila
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat merah
– gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (sesuai selera)
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– cabai merah dan cabai rawit (sesuai selera)
– 10 butir bawang merah
– seruas kencur
Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, kucuri air jeruk nipis, cuci bersih.
2. Kerat-kerat ikan dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk selama 15 menit.
3. Bakar semua bumbu halus sampai harum, lalu ulek kasar.
4. Goreng ikan sampai kering, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus, beri sereh, daun jeruk, daun salam. Aduk-aduk rata.
6. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk.
7. Tuang sedikit air matang, tunggu sampai mendidih. Matikan api. Masukkan irisan tomat, aduk rata.
8. Siram ikan dengan bumbu pecak.
Ikan nila saus tiram.
Bahan:
– 200 gram ikan nila
– 2 lembar daun jeruk
– 2/4 liter air
– 4 bawang putih
– saus tiram
– lada
– 6 bawang merah
– jahe geprek halus
– 1 lembar daun salam
– 1 sdm saus ABC
– kecap bungo
– 1 cabai keriting
– garam
– lengkuas geprek
Cara memasak:
1. Bersihkan nila, beri jeruk nipis dan garam, goreng kecokelatan.
2. Iris bawang putih, merah, cabai. Tumis lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
3. Tuang air, kecap, saus tiram, saus ABC, aduk rata. Masukan nila, masak sampai matang.
Pangek ikan nila.
Bahan:
– 500 gram ikan nila
– garam secukupnya
– 200 ml santan
– 300 ml air
Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 6 biji cabai merah
– cabai rawit secukupnya
– 2 ruas jahe
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas kunyit
Bumbu cemplung:
– 1 ruas lengkuas(digeprek)
– 1 lembar Daun kunyit
– 1 batang serai(digeprek)
– 2 biji asam kandis
– 2 lembar daun jeruk
Cara memasak:
1. Giling bumbu halus, tumis. Masukkan bahan bumbu cemplung, masak sampai wangi.
2. Tuang santan dan air setelah mendidih. Masukkan ikan nila dan beri garam secukupnya. Tunggu sampai santan menyusut dan kental.
Sup ikan nila.
Bahan:
– 2 ekor ikan nila
– 5 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat
– 1 batang sereh geprek
– garam
– bumbu iris
– 1 jempol jahe geprek
– 1 batang daun bawang, iris
– 4 siung bawang putih
– jeruk nipis secukupnya
– kemangi secukupnya
– 10 buah cabai merah utuh
– kaldu bubuk secukupnya
– air secukupnya
– 8 siung bawang merah
Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Lalu cuci bersih.
2. Iris bawang putih dan merah, tomat, dan daun bawang. Tumis, tambahkan jahe, daun jeruk, sereh sampai harum.
3. Tuang air, tunggu sampai didih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan ikan, tomat, daun bawang, cabai. Masak sampai matang.
Gulai nila.
Bahan:
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jari lengkuas
– 1 batang sereh potong-potong
– 1 kg ikan nila segar
– 1 ruas jari jahe
– 1 lembar daun bawang
– 1 Ruas jari kunyit
– 1 buah kara santan
– 4 siung bawang merah
– 1 buah tomat segar
– 4 biji cabai rawit
– gula putih secukupnya
– 1 buah cabai merah
– 2 buah daun salam
– penyedap rasa secukupnya
– 1 sachet royco
– garam secukupnya
– ketumbar secukupnya
– daun kemangi secukupnya
Cara memasak:
1. Cuci ikan sampai bersih, potong jadi 4 bagian.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan cabai merah.
3. Geprek daun sereh dan lengkuas. Tumis bumbu halus.
4. Iris tomat jadi 4 dan daun bawang. Tumis harum, masukkan bumbu yang sudah dipotong.
5. Tuang air dan santan secukupnya. Masukan ikan.
6. Masukan semua bumbu. Tunggu sampai matang. Beri hiasan kemangi
Cukup sekian artikel tentang 11resep masakan ikan nila, semoga bermanfaat dan terimakasih.